Penyimpanan Sejuk dan Rantai Sejuk

Penyimpanan sejuk ialah kaedah untuk mengawet makanan beku di bawah suhu penyimpanan sejuk (selalunya melebihi takat beku).

Terutama untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, ia adalah terutamanya untuk melambatkan metabolisme hidup mereka dan mengekalkan kesegarannya. Secara amnya, suhu penyejukan ialah – 1 darjah ~ 8 darjah .

Storan sejuk dengan suhu ini selalunya dipanggil storan sejuk-suhu tinggi. Dengan mengurangkan kadar tindak balas biokimia dan perubahan yang disebabkan oleh mikroorganisma, penyejukan boleh memanjangkan jangka hayat makanan segar dan produk yang diproses.

Kipas penyejuk sebagai sejenis penyejat simpanan sejuk. Kipas penyejuk ialah peralatan yang mengeluarkan kapasiti penyejukan dalam sistem penyejukan, terutamanya terdiri daripada gegelung penyejuk dan kipas paksi. Kipas paksi kipas penyejuk bertanggungjawab untuk peredaran perolakan paksa kipas storan sejuk dan udara dalam storan sejuk melalui tindakan paksa untuk mencapai tujuan penyejukan storan sejuk. Kipas penyimpanan sejuk kebanyakannya adalah set peralatan lengkap yang terdiri daripada kipas aliran paksi dan saluran penyejukan. Kipas penyejuk mengikut cara yang digunakan untuk menyejukkan udara boleh dibahagikan kepada kering, basah dan campuran kering dan basah tiga. Antaranya, pembawa penyejuk atau penyejuk dalam aliran paip ekzos, melalui dinding tiub untuk menyejukkan udara di luar tiub dipanggil penyejuk kering; untuk menyembur cecair pembawa penyejuk secara terus dan udara untuk pertukaran haba, dipanggil penyejuk basah; penyejuk hibrid selain menyejukkan paip ekzos, terdapat alat penyembur pembawa penyejuk.

Motor dan kipas Blauberg, sebagai pengeluar dan pembekal kipas penyejuk profesional, kami menyediakan kipas dan motor penyejuk berkualiti tinggi yang boleh memenuhi keperluan storan sejuk dan rantai sejuk anda.

Bagi kebanyakan makanan, penyimpanan sejuk tidak boleh menghalang makanan daripada rosak seperti juga penyimpanan, dehidrasi atau penyimpanan beku, tetapi hanya boleh memperlahankan kelajuan kemerosotan makanan. Oleh itu, ia sebenarnya adalah teknologi penyimpanan dengan kesan yang agak lemah. Walau bagaimanapun, tidak semua makanan boleh memanjangkan jangka hayat dalam keadaan penyimpanan sejuk. Sebagai contoh, sesetengah buah-buahan tropika dan subtropika dan beberapa sayur-sayuran akan mengalami kecederaan sejuk jika disimpan pada 3 ~ 10 darjah di atas takat bekunya, dan kadar penuaan roti akan mempercepatkan pada suhu rendah.

Rantaian Sejuk merujuk kepada bahan mentah makanan tertentu, makanan yang diproses atau-produk separuh siap, produk biologi khas dan ubat-ubatan. Selepas dibeli, diproses dan dinyahaktifkan, semua pautan rantai sejuk sentiasa berada dalam -persekitaran suhu rendah khusus yang diperlukan untuk produk dalam proses pemprosesan produk, penyimpanan, pengangkutan, pengedaran, peruncitan dan penggunaan, untuk mengurangkan kehilangan dan mencegah pencemaran dan kemerosotan, untuk memastikan keselamatan makanan, keselamatan biologi Sistem rantaian bekalan khas untuk keselamatan dadah.